Emulsiadalah dispersi koloid zat cair dengan zat cair. Bila medium pendispersinya berupa zat padat disebut emulsi padat. Contoh emulsi adalah air dalam minyak dan minyak dalam air. Keduanya sepertinya sama tetapi sebenarnya berbeda, pada emulsi air dalam minyak, air sebagai fase terdispersi sedangkan medium pendispersinya adalah minyak. 2 Jenis-Jenis Koloid. Parfum adalah jenis koloid aerosol. Pada koloid, fase terdispersi dan medium pendispersi bisa berwujud padat, cair, atau gas. Oleh karena itu, berdasarkan perbedaan antara fase terdispersi dan medium pendispersinya, sistem koloid terbagi menjadi delapan jenis. Emulsiadalah sediaan yang mengandung bahan obat atau larutan obat, terdispersi dalam cairan pembawa, distabilkan dengan zat pengemulsi atau surfaktan yang termodinamika stabil, dimana suatu sistem heterogen yang terdiri dari paling sedikit 2 cairan yang tidak saling bercampur, dimana salah satunya sebagai fase dalam fase Koloidtersusun atas zat terdispersi dan pendispersi. Berdasarkan zat terdispersi dan medium pendispersinya, koloid dapat dikelompokkan menjadi sol, emulsi, aerosol, dan busa. ml. Jika ingin dibuat lautan HNO³ encer sebanyak 160 ml dengan PH= 1 maka hitunglah volume HNO³ pekat yang diperlukan untuk membuat larutan encer tersebut. 55. 0.0. Sehinggaberdasarkan fasa terdispersi dan medium pendispersi tersebut partikel halus dikelompokan menjadi sebagai berikut. Sol. Jenis partikel halus ini dapat berupa sol emas, tinta dan cat. Terbentuk dari fasa terdispersi yang berupa padatan dan untuk medium pendispersinya berupa cairan sehingga dapat menghasilkan benda tersebut. Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. FoodWritten by MasterClassLast updated Aug 10, 2021 • 5 min readOil and water don’t mix—except when they do in salad dressing, hollandaise, vinaigrette, and dozens of other emulsified sauces. So what exactly is emulsification, and how does the process happen in the kitchen? Hai sahabat bisakimia. Semoga tetap semangat ya belajar kimianya. Kali ini kita akan membahas tentang fase terdispersi dan fase pendispersi dalam koloid. Silahkan teman-teman simak penjelasan berikut. Suatu koloid selalu mengandung dua fase yang berbeda, mungkin berupa gas, cair, atau padat. Pengertian fase di sini tidak sama dengan wujud, karena ada wujud yang sama tetapi fasenya berbeda. Contoh campuran air dan minyak bila dikocok akan terlihat butiran minyak dalam air. Butiran tersebut mempunyai fase yang berbeda dengan air walaupun keduanya cair. Oleh sebab itu, suatu koloid selalu mempunyai fase terdispersi dan fase medium pendispersi. Fase terdispersi mirip dengan zat terlarut, dan fase medium pendispersi mirip dengan pelarut pada suatu lainnya adalah bahwa pada koloid, partikel zat terlarut tidak larut dan tidak mengendap dalam suatu pelarut. Larutan koloid terdiri dari partikel-partikel kecil dari suatu zat yang disebut fase terdispersi dalam fase lainnya yang disebut dengan medium pendispersi. Jadi dapat dikatakan bahwa koloid adalah suspensi dari partikel-partikel kecil yang terdispersi di dalam medium pendispersi. Pada koloid partikel-partikel tersebar di dalam medium pendispersinya Zat yang terdispersi akan berubah fase jika dicampur dengan zat lain yang fasenya berbeda, sedangkan fase medium pendispersi tidak berubah. Pengelompokan Koloid Berdasarkan Fase Terdispersi dan Fase Pendispersi Berikut ini bagan jenis koloid berdasarkan fase terdispersi dan fase medium pendispersi. Dari bagan tersebut dapat disimpulkan bahwa berdasarkan komponen penyusunnya, sistem koloid terdiri dari tiga jenis, yaitu sol, emulsi, dan buih. Contoh Susu, santan, minyak ikan termasuk jenis koloid emulsi. Debu dan asap termasuk jenis koloid aerosol padat. Dari bagan tersebut dapat terlihat hanya ada 8 macam jenis koloid. Hal ini disebabkan apabila 2 dua macam gas yang tidak saling bereaksi dicampurkan, maka selalu akan membentuk larutan sejati dan tidak membentuk koloid. Demikian penjelasan tentang fase terdispersi dan fase pendispersi dalam koloid. Semoga bermanfaat untuk teman-teman. Tetap semangat belajar kimia bersama bisakimia. Sumber Syukri S. 1999. Kimia Dasar 2. Bandung Penerbit ITB. Muchtaridi. 2017. Kimia SMA Kelas XI. Jakarta Yudhistira. Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta01 Februari 2022 1058Halo Annisa, tidak ada jawaban yang tepat yaa, karena opsi B merupakan emulsi padat, sedangkan opsi E merupakan emulsi cair, dan opsi C merupakan emulsi gas. Yuk simak penjelasan berikut, agar kamu lebih paham yaa ^^ Koloid merupakan jenis campuran heterogen yang terbentuk karena adanya dispersi suatu zat ke dalam zat lain yang dicampurkan. Zat yang terdispersi sebagai partikel disebut fase terdispersi, sedangkan zat yang menjadi medium mendispersikan partikel disebut medium pendispersi. Salah satu sistem koloid adalah emulsi. Emulsi terdiri dari dua jenis, yaitu emulsi cair dan emulsi padat. >> Emulsi padat merupakan jenis koloid yang terbentuk dari fasa terdispersi berupa cairan dan fasa pendispersinya berupa padatan. >> Emulsi cair merupakan jenis koloid yang terbentuk dari fasa terdispersi berupa cairan dan fasa pendispersinya berupa cairan. >> Emulsi gas merupakan jenis koloid yang terbentuk dari fasa terdispersi berupa cairan dan fasa pendispersinya berupa gas. Emulsi gas dikenal juga dengan aerosol aerosol cair. Introduction Les émulsifiants sont des produits très importants dans les cosmétiques faits maison. Cependant, il n’est pas toujours simple de comprendre à quoi ils servent, comment ils fonctionnent et quels résultats ils permettent d’obtenir. C’est pour cela que nous avons décidé de leur dédier un article tout entier. Ainsi, ces ingrédients n’auront plus de secret pour vous! Qu’est-ce qu’un émulsifiant? Un émulsifiant est une molécule appartenant à la grande famille des tensioactifs. Cette dernière regroupe un grand nombre de molécules, qui possèdent entre autres des propriétés détergentes, moussantes ou émulsifiantes ce qui nous intéresse ici. Les tensioactifs sont donc des ingrédients très importants pour faire des produits lavants ou des crèmes. Ils sont composés de deux parties une tête hydrophile qui est attirée par l’eau, une queue lipophile qui est attirée par l’huile. Les tensioactifs sont représentés de la manière suivante À quoi sert un émulsifiant? Un émulsifiant permet de créer des mélanges homogènes à partir d’ingrédients qui ne sont pas censés se mélanger, comme l’eau et l’huile par exemple. Ces mélanges sont appelés des émulsions. Il existe deux types d’émulsions Un agent émulsifiant H/E se place à l’interface entre l’huile et l’eau et permet ainsi aux gouttelettes d’huile de rester stables et de ne pas se regrouper. Un agent émulsifiant E/H agit de la même façon, mais avec les gouttelettes d’eau. Pour simplifier tout cela, nous allons recourir à une image que nous utilisons souvent lors de notre atelier Lotions & Émulsions l’émulsifiant est un peu comme le nouvel ami de l’eau et de l’huile, il en prend chacun un par la main et ainsi ils ne peuvent plus se séparer! Chez Coop Coco, nous vous proposons quatre agents émulsifiants ECOmulse, Cire émulsifiante NF, Glyceryl stearate SE et Olivem 1000. Ce sont tous des émulsifiants H/E. Nous allons vous les présenter en décrivant leurs différents taux d’usage, leurs utilisations et leurs caractéristiques. Comment utiliser les émulsifiants et quels sont leurs taux d’usage? Pour tester les différents émulsifiants, nous avons décidé de faire une émulsion très simple. Cette dernière comprend un émulsifiant, de l’eau déminéralisée, de l’huile de jojoba, un agent de conservation et un antioxydant. Nous avons choisi l’huile de jojoba parce qu’elle est bien acceptée par toutes les peaux et qu’elle possède une texture très légère et fluide, qui n’aura que peu d’impact sur la texture finale de l’émulsion. La vitamine E permet d’éviter le rancissement de l’huile végétale et l’extrait de sureau est un antibactérien et un antifongique. Il s’agit d’une émulsion classique permettant d’observer simplement les effets de chaque émulsifiant en fonction de la proportion utilisée. Chaque émulsifiant a été testé selon les taux d’usage recommandés par son fabricant. Gabarit de la recette A* % d’eau déminéralisée 23 % d’huile de jojoba B* % d’émulsifiant 1 % de vitamine E 1 % d’extrait de sureau * Le pourcentage d’émulsifiant varie pour chaque test en fonction des taux d’usage recommandés. La proportion d’eau est ajustée en fonction de celle de l’émulsifiant, afin d’obtenir un résultat donnant toujours 100 %. Par exemple, si nous utilisons 5 % d’émulsifiant, la proportion d’eau sera de 70 %, et le reste des ingrédients représentera 25 % de la recette. Pour apprendre à faire une crème ou une lotion simplement, nous vous conseillons de lire notre article spécial débutant. Toutes les étapes y sont décrites! Dans les paragraphes suivants, nous allons faire mention de l’INCI, qui signifie “International Nomenclature of Cosmetic Ingredients”. Il s’agit de la nomenclature internationale des ingrédients cosmétiques, on y liste les termes les ingrédients chimiques de chaque produit. ECOmulse INCI Glyceryl Stearate and Cetearyl Alcohol and Sodium Stearoyl Lactylate Taux d’usage 2 à 10 % Température de fusion 50 °C Stabilité avec un pH entre 5 et 7,5 Agent émulsifiant complet d’origine végétale 2 à 4 % Résultat lotion fluide, légèrement crémeuse. Déphasage partiel ajouter 1 % d’alcool cétylique pour stabiliser l’émulsion diminuer la proportion d’huile d’1 %. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption moyenne, le produit laisse une légère pellicule protectrice. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 6 % Résultat texture de crème légère et souple. Contenant adapté bouteille à pompe airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption moyenne, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse. Pour quelles recettes crèmes pour les températures moyennes automne, printemps. Type de peau peau normale à sèche. 8 à 10 % Résultat crème épaisse, nourrissante et onctueuse. Contenant adapté pot. Absorption assez bonne, peut laisser une pellicule protectrice un peu grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver ou pour les peaux très sèches. Type de peau peau normale à sèche. Conclusion L’ECOmulse donne une belle gamme de textures. Quel que soit le taux d’usage utilisé, l’émulsion laisse une pellicule protectrice sur la peau, qui peut être un peu grasse. Cet émulsifiant est donc idéal pour les peaux normales à sèches et en fonction de son pourcentage d’utilisation il peut être utilisé pour faire des recettes de crèmes et lotions adaptées à toutes les saisons! Glyceryl stearate SE INCI Glyceryl Stearate SE Taux d’usage 1 à 10 % Température de fusion 55 °C Stabilité avec un pH entre 5 et 7,5 Agent émulsifiant complet d’origine végétale 1 à 2 % Résultat lotion très fluide comme un lait. Déphasage partiel ajouter 2 % d’alcool cétylique pour stabiliser l’émulsion diminuer la proportion d’huile de 2 % Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption rapide, laisse la peau douce et hydratée. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 5 % Résultat crème très fluide et très légère. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption absorption rapide, ne laisse pas de pellicule grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’été. Type de peau tous types de peaux. 10 % Résultat crème très épaisse. Contenant adapté pot. Absorption absorption un peu plus lente, riche, laissant un léger effet protecteur. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver ou crèmes de nuit. Type de peau peau sèche. Conclusion Le Glyceryl stearate SE permet de fabriquer des lotions et des crèmes qui sont absorbées facilement par la peau et ne laissent pas de fini gras. C’est un émulsifiant permettant de faire des recettes adaptées à tous les types de peaux. Cire émulsifiante NF INCI Cetearyl Alcohol and Polysorbate 60 Taux d’usage 2 à 25 % Température de fusion 55 °C Stabilité avec un pH entre 3 et 13 Agent émulsifiant complet. 2 % Résultat lotion très liquide, proche de la texture d’un sérum. Déphasage partiel ajouter 1 % d’alcool cétylique pour stabiliser l’émulsion diminuer la proportion d’huile d’1 %. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption rapide, laisse la peau douce et nourrie, sans film gras. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 5 % Résultat lotion fluide, légère à l’application. Contenant adapté bouteille à pompe Airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption rapide, laisse la peau douce et nourrie, sans film gras. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau tous types de peaux. 10 à 15 % Résultat crème riche et épaisse. Contenant adapté pot. Absorption lente, laisse la peau bien nourrie avec une pellicule protectrice. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver ou pour la nuit, ou pour les peaux à tendance sèche. Type de peau peau sèche. 20 à 25 % Résultat crème très épaisse, proche de la texture d’un beurre fouetté. Contenant adapté pot. Absorption lente. Laisse la peau très douce, bien nourrie mais non grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver, pour le corps ou encore pour les mains. Type de peau peau sèche. Conclusion Cet émulsifiant permet d’obtenir des textures extrêmement variées. Les émulsions créées hydratent et nourrissent la peau, tout en la protégeant et sans laisser de film gras. En fonction du pourcentage utilisé, les crèmes et lotions obtenues peuvent être adaptées à tous les types de peaux. Olivem 1000 INCI Cetearyl Olivate and Sorbitan Olivate Taux d’usage 1,5 à 8 % Température de fusion 70-75 °C Stabilité avec un pH entre 3 et 12 Agent émulsifiant complet d’origine végétale 2% Résultat lotion légère. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption lente, mais pénètre bien la peau. Laisse une pellicule légèrement grasse nourrissante, qui disparaît en quelques minutes. Adoucit la peau. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 4 % Résultat crème légère, qui glisse sur la peau. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse mais vite absorbée. La peau est très douce. Pour quelles recettes crèmes légères pour l’été ou pour le printemps et l’automne. Type de peau tous types de peaux. 6 % Résultat crème légère, qui s’étale bien. Contenant adapté bouteille à pompe airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse, mais qui finit par être totalement absorbée. La peau est très douce. Pour quelles recettes crèmes nourrissantes pour le début de l’hiver. Type de peau tous types de peaux. 8 % Résultat crème épaisse et riche. Contenant adapté pot. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver. Type de peau tous types de peaux. Conclusion Les émulsions obtenues hydratent et nourrissent la peau en la protégeant, tout en laissant une agréable pellicule plus ou moins légère sur la peau, qui finit par être absorbée par la peau. En fonction du pourcentage utilisé, elles peuvent être adaptées à tous les types de peaux et à toutes les saisons. Nous espérons que cet article vous a aidé à mieux comprendre nos émulsifiants et la façon de les utiliser en fonction du résultat souhaité. Cependant, il est important de prendre en compte que les résultats décrits ici ont été obtenus avec une émulsion simple » ne contenant qu’une seule huile végétale, qui est assez neutre. Bien évidemment, si vous utilisez des beurres ou des huiles plus riches, cela aura un impact sur la texture de votre émulsion. Certains actifs peuvent également avoir une influence sur cette dernière. Vous l’aurez compris, l’émulsifiant n’est donc pas le seul élément à prendre en compte lorsque vous élaborez votre recette de crème ou de lotion, même s’il vous donne déjà une bonne indication. Il vous faudra sans doute faire quelques tests avant d’obtenir le résultat désiré… C’est aussi ça le fait maison des essais, des erreurs et des réussites. Mais la bonne nouvelle, c’est que l’on apprend de chacun. Mahasiswa/Alumni Hanyang University01 Agustus 2022 0712Jawaban yang tepat adalah E. 4 dan 1. Emulsi merupakan larutan terdispersi yang terdiri dari dua zat yang tidak bercampur. Umumnya zat yang terdispersi berupa cairan, sedangkan zat pendispersinya dapat berupa gas, cairan ataupun semi padatan. Dari keempat zat yang ada diatas, zat yang tidak dapat bercampur adalah 1 air panas dan 4 minyak, karena keduanya memiliki kepolaran yang berbeda. Air panas merupakan senyawa polar, sedangkan minyak merupakan senyawa non polar, sehingga keduanya tidak dapat bercampur secara spontan. Akibatnya, jika keduanya dicampur dengan menggunakan emulgator zat pengemulsi, mereka akan membentuk sistem dispersi emulsi. Jadi, untuk mendapatkan emulsi, zat terdispersi dan medium pendispersinya adalah E. 4 minyak dan 1 air panas.

untuk mendapatkan emulsi zat terdispersi dan medium pendispersinya adalah